Carlos Gourmet Mulhouse

« chocolatier créateur de sensations depuis 1947 »

« Le meilleur moyen de faire cesser la tentation, c’est d’y succomber. » – Tristan Bernard

La Carte

Nos Cocktails

Coktail1: Le brioché

21€ttc / personne

8 salés et 4 sucrés par personne

A commander de opréférence 48h avant.

  • Canapés assortis; jambon, fromage, crabe, mousse de foies, etc
  • Moritcette: assorties, jambon, salami, fromage …
  • Kengel salé ou sucré
  • Minis pâtés en croûte
  • Briochette à la mousse de foie gras et crabe
  • Mini verrine légumes en bâtonnet sauce légère
  • Cake salé au jambon et olives
  • Brochette tomate comté
  • Brochette melon jambon cru (selon saison)
  • Brochette Yakitori (poulet+ sauce sojas)
  • Feuilletés assortis (quiche oignon, croissant jambon, pizza choux)
  • Assortiment de feuilletés chaud
  • Chou
  • Eclair
  • Figue
  • Pomme de terre
  • Tartelette aux fruits
  • Opéra
  • Tartelette citron
  • Tartelette feuilleté praliné
  • Paris Brest
  • Cerise au Kirsch
  • Tartelette marron (selon saison)
  • Assortiment de nos macarons

Cocktail2: Le complet

24€ttc / personne

8 salés et 4 sucrés par personne

A commander de opréférence 48h avant.

  • Canapés assortis ; asperge, jambon, mousse de foie gras
  • Verrine guacamole thon ou crevette
  • Verrine petit pois et fromage blanc aux herbes
  • Coupelles crudité, terrine de poisson ou foie de volaille
  • Verrine lentille St Jacques, vinaigrette
  • Verrine poulet au curry et ananas
  • Verrine tomate, mozzarella, olive et basilic
  • Coupelle de saumon mariné au fenouil
  • Briochette mousse de foie gras
  • Briochette au crabe
  • Pain surprise
  • Minis pâtés en croûte
  • Brochette de melon jambon cru (selon saison)
  • Brochette de comté tomate jambon

• Briochettes escargots
• Assortiments de feuilletés quiche oignon, croissant jambon, pizza, choux
• Croque monsieur
• Brochette Yakitori (poulet + sauce sojas)

  • Chou
  • Eclair
  • Figue
  • Opéra
  • Paris Brest
  • Cerise au kirsch
  • Mignardises glacées
  • Sorbet assortis
  • Pomme de terre
  • Tartelette aux fruits
  • Tartelette citron
  • Tartelette feuilleté praliné
  • Tartelette marron (selon saison)

Nos Buffets

Buffet froid 1: Le campagnard

29€ttc / personne

A partir de 10 personnes

A commander de opréférence 48h avant.

  • Soupe froide : gaspacho ou soupe de melon à la menthe fraiche
  • Carpaccio de bœuf et parmesan
  • Pâté en croûte à l’ancienne
  • Demi poitrine de poulet en gelée
  • Melon jambon cru
  • Terrine foie de volaille
  • Tomate mozzarella bufala au basilic
  • Tomate farcie au thon
  • Salade de pâte au saumon fumé
  • Plateau de charcuterie
  • Crudités assorties (carotte céleri concombre tomate etc)
  • Salade de riz au thon
  • Plateau de fromage

Buffet froid 2: Le fraîcheur

39€ttc / personne

8 salés et 4 sucrés par personne

A commander de opréférence 48h avant.

  • Soupe froide : gaspacho ou soupe de melon à la menthe fraiche
  • Saumon Belle Vue
  • Saumon mariné à l’Aneth
  • Terrine de poisson sauce Aurore (selon arrivage)
  • Vitello tonato (viande de veau froide avec une sauce au thon
  • Rosbif sauce tartare
  • Demi poitrine de volaille en gelée
  • Cocktail de crevettes au pamplemousse rose
  • Pâté en croûte à l’ancienne
  • Tomate farcie au thon
  •  Melon jambon cru
  • Assortiment de crudités (carotte, céleris, concombre, etc)
  • Salade de pâtés au saumon fumé
  • Taboulé
  • Plateau de fromages
  • Assortiment de petits pains de table

Le Dînatoire

39€ttc / personne

A commander de préférence 48h avant.

Exemple de composition:

  • 15 bouchées salées / personne
  • 6 bouchées sucrées / personne

Verrines

  • Guacamole thon
  • Cocktail de crevettes à la crème d’avocat
  • Ananas poulet au curry
  • Crème de petits pois et fromage blanc aux herbes
  • Saumon mariné, crème échalote
  • Tartare de bœuf
  • Tartare de thon rouge au gingembre

Sushis (min. 12 pièces=

  • Sushi saumon
  • Sushi thon rouge
  • Sushi légumes

Tartinettes Grillées

  • Carpaccio de bœuf et parmesan
  • Provençale et basilic (poivron tomate et thym frais)
  • Chèvre ciboulette, confit d’oignons

Briochettes

  • Mousse foie gras ou crabe

Coupelles garnies

  • Crudités et terrine de foie de volailles
  • Crudités et terrine de poisson
  • Crudités

Canapés 24 pièces – Assortiments

  • Mousse de foie gras T1
  • Saumon, asperges, jambon T2
  • Croque monsieur
  • Assortiments de feuilletés : quiche, ramequin au fromage, poireaux, comté
  • Croûte béchamel, croissant au jambon, triangle au lard
  • Gougère béchamel aux herbes, pizzas
  • Briochettes escargots
  • Chou
  • Eclair vanille, chocolat, café
  • Tartelette au citron, figues
  • Pomme de terre
  • Opéra
  • Tartelette aux fruits
  • Figue
  • Tartelette citron
  • Tartelette feuilleté, praliné
  • Paris Brest
  • Cerise au Kirsch
  • Torche marron (selon saison)
  • Aux 2 chocolats
  • Mousse aux fruits
  • Torche marron (selon saison)
  • Assortiment de macarons

Galerie Photos

Nos boutiques

22, rue du Sauvage 68100 MULHOUSE

Tél.: 03 89 46 02 67

Horaires d’ouverture:

Du mardi au vendredi de 09h00 à 18h30,
le samedi de 08h30 à 18h30

26, rue Engel Dollfus 68200 MULHOUSE

Tél.: 03 89 42 16 06 – Fax: 03 89 43 30 26

Horaires d’ouverture:

Du mardi au vendredi de 08h00 à 18h30,
le samedi de 08h00 à 18h00, le dimanche de 08h00 à 13h00

Nos chocolats

Nous contacter

26, rue Engel Dollfus 68100 MULHOUSE

Tél.: 03 89 42 16 06 – Fax: 03 89 43 30 26

Horaires d’ouverture:

Du mardi au vendredi de 09h00 à 18h30, le samedi de 08h30 à 18h30

Pour tous renseignements, demande de devis, n’hésitez pas à nous contacter en complétant le formulaire ci-dessous.